Sopa de Lima

Receta de Sopa de Lima

Zutaten für 6 Personen

- 1 ganz Hühnchen (zerlegt) oder 2 große Stücke Hähnchenbrustfilet
- 10 Tassen Wasser
- 2 Stränge Oregano
- 2 Knoblauchzehen
- 1 geviertelte Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 Löffel Öl (bevorzugter Weise Mais Öl)
- 2 Tomaten enthäutet und klein geschnitten
- 1 klein gehackte Paprika
- 6 in Scheiben geschnittene Limetten
- 6 frittierte Tortillas

Zubereitung:

Das Hühnchen mit dem Wasser, Oregano, Knoblauch, der geviertelten Zwiebel und dem Salz kochen. Dann abkühlen lassen und zerkleinern, die Brühe herausfiltern. Die gehackte Zwiebel in den Essig einlegen und die Tomate sowie die Paprika hinzufügen und gut würzen. Anschließend die Brühe und die Hälfte der Limettenscheiben hinzugeben und alles 10 min lang kochen. Anschließend noch das zerkleinerte Hühnchen und die restlichen Limettenscheiben dazugeben und sofort mit den frittierten Tortillas servieren.

Anrichten

Tiefe Suppenteller verwenden und einen weiteren Teller für die Tortillas.