No. 361 Zarte Spanferkelflöte

Das Restaurant Fronto im Diez Diez Collection Hotel verfolgt eine Philosophie, die sich an der Harmonie mit der Natur orientiert und das kreiert, was heute als "Die neue lateinamerikanische Küche" bekannt ist. Die Grundlage dafür sind die Zutaten der Region, die die yukatekische Küche mit einer neuen Vision umgestalten und dabei lokale Blumen, Kräuter und Tiere einbeziehen. Nach vielen Jahren des Experimentierens und der Innovation mit lokalen Produkten und deren möglicher Verwendung in verschiedenen Rezepten, die sich etwas von der strengen Tradition entfernt haben, haben sie avantgardistische Techniken mit frischen lokalen Zutaten angewandt. So können Sie heute eine Vielzahl von Gerichten genießen, darunter die zarte Spanferkelflöte. Es besteht aus Spanferkel, das in weißem Recado, Orangensaft und Butter mariniert und fünf Stunden lang bei niedriger Temperatur gegart wird. Das zarte Spanferkel wird mit Zwiebeln, Koriander und Kreuzkümmel gefüllt und von einer mit Miltomaten und Chilis marinierten grünen Soße, Kokosraspeln und Avocado begleitet. Genießen Sie die Küche von Fronto, die sowohl den Gästen von Diez Diez Collection als auch externen Gästen auf Reservierung offen steht.

Interessante Fakten

Empfehlungen für Touristen: Nachdem Sie das Fronto probiert haben, können Sie auf das Dach des Dz gehen und seine charakteristische Mixologie genießen.
Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, Banküberweisungen und Bankkarten.
Minimum / Maximum Pax: 1 Person / 30 Personen.
Empfohlen für: Familien und Paare.
Kontakt: Facebook, Instagram, TripAdvisor, Sitio web.
E-Mail: info@diezdiezcollection.com