Poc Chuc 是尤卡坦美食的一道典型菜肴,尤其是在神奇的马尼镇,但由于其主要原料是用酸橙汁腌制的猪肉,因此在尤卡坦的所有地区都可以食用。它的名字来自玛雅语 pook,意为 "烤 "或 "烘烤",而 chuuk 意为 "木炭",最后翻译为 "在木炭上烘烤"。