In Bezug auf
Getränke und Likören
Xtabentún ist der berühmteste traditionelle Likör Yucatans, der von der prähispanischen Zeit bis heute erhalten geblieben ist. Er wird mit fermentiertem Honig aus Yucatan, ein wenig Anis und etwas Rum aus Zuckerrohr hergestellt.
Es werden auch andere Liköre mit verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt, wie z. B. Mexikanischer Weißdorn, Graviola, Orange, Sisal und Kaffee, um nur einige zu nennen.
Führungen und Aktivitäten
In Yucatan wird die Gastronomie zu einem Erlebnis, das alle Arten von Aktivitäten umfasst. Es gibt verschiedene gastronomische Touren, die alle einen Teil der Geschichte dieses Landes erzählen, wie z. B. die Markttour, die Verkostung von Melipona Honig, Wirtshaus-Touren, gemeinschaftliches Kochen in Maya Dörfern, Verkostung von handwerklich gebrautem Bier, Kochkurse in Chichen Itza oder in wunderschönen Haziendas.
Zeitgenössische yucatekische Küche
Heutzutage gibt es eine große Vielfalt an Gerichten, die aus ihren Maya-Wurzeln, kombiniert mit neuen Techniken und endemischen Produkten der Region, den Weg zu einer neuen Gastronomie gefunden haben. So entstand das Konzept der zeitgenössischen oder nicht-traditionellen Küche der Region, die zweifelsohne Teil der gastronomischen Tour ist, die Yucatan zu bieten hat. Einige Beispiele für Restaurants sind Kuuk, Néctar, Picheta, Catrín, Micaela Mar y Leña, Maya de Asia und viele andere.