Lo Yucatan è noto per le sue haciendas. Queste sorsero nella seconda metà dell'Ottocento come risultato delle vecchie famiglie che avevano posseduto grandi proprietà terriere fin dall'epoca coloniale, per la partecipazione dei loro eredi e dei nuovi gruppi di ricchi, che si erano sviluppati mediante il commercio.

Allo stesso modo, lo Stato è noto per essere pieno di cenote, fantastici bacini d'acqua e caverne che furono allagate durante l'ultima era glaciale. Oltre ad essere capsule temporali in cui si possono osservare incredibili formazioni calcaree, costituiscono la principale fonte d’acqua dolce della regione, in quanto non sono presenti fiumi in superficie a causa dello strato calcareo che si trova al di sotto dello Stato.

Attualmente ci sono circa 3.000 cenote registrati nello Stato dello Yucatan, di cui meno della metà sono aperti al pubblico e circa 300 haciendas distribuite tra i comuni di Cuzamá, Chocholá, Hocabá, Homún, Izamal, Motul, Sotuta, Tecoh, Tixkokob, Umán, tra gli altri.

Hacienda Yaxcopoil

Yaxcopoil è una hacienda dove il tempo non passa. Pagherai un biglietto d'ingresso di $ 100 pesos, a persona, per girovagare, liberamente, tra le camere da letto della casa principale. Lì vedrai le ampie sale da pranzo e le belle stanze con i soffitti alti, i pavimenti a mosaico originali e i mobili europei in ogni camera da letto.

Hacienda Teya

Teya dista solo 12,5 km da Mérida e sta gradualmente diventando un'importante attrazione per i visitatori. La sua architettura incanta tutti coloro che la visitano, per i suoi spazi verdi e i suoi corridoi, l'atmosfera di campagna e l'essenza del passato, che si respira nelle sue strutture. Essere nell'Hacienda Teya significa tornare indietro nel tempo.

L'hacienda è stata rinnovata e oggi è riconosciuta per il suo squisito ristorante di cucina yucateca, per le sue aree verdi e per le sale destinate agli eventi sociali, all'interno di una struttura di edifici del XVII secolo e di una vegetazione esuberante. Inoltre, nell’hacienda puoi trovare un negozio, una cappella, una suite, ma la sala da ballo con specchi e la piscina scintillante, ti impressioneranno davvero.

Cenote di Cuzamá

I cenote del comune di Cuzamá, tra i più belli, sono perfetti per praticare attività avventurose.

Si raggiunge prendendo un carro: trasporto trainato da muli o cavalli su rotaie, che servivano per trasportare le foglie di henequen dalle piantagioni alle casas de máquinas delle haciendas.

Motul

Si trova a 40 km dalla città di Merida e si caratterizza più che altro per la sua cucina, in particolare le uova motuleños. È una destinazione facile da visitare, poiché tutte le sue attrazioni sono vicine tra loro, quindi puoi vedere tutto in un giorno.

Prova le uova motuleños che, senza dubbio, sono qualcosa da non perdere. Nel mercato rionale ci sono diverse bancarelle dove poter gustare questa delizia gastronomica; ti ne vengono quasi sempre offerte due alla volta, ma puoi ordinarle a tuo piacimento e nel modo che preferisci.

Puoi anche goderti il cenote Sambulá che si trova a sud di Motul. L'atmosfera è calma e il cenote è molto pulito. Dispone di aree verdi, palapas, tavoli e tutto il necessario per trascorrere piacevoli momenti con la famiglia o gli amici.

Izamal

Pirámide Kinich Kakmó

Significa <<Ara di fuoco dal volto solare>>. Si interpreta che i Maya credessero che il dio Kinich scendesse nel calore del sole di mezzogiorno, per bruciare e quindi purificare i sacrifici o le offerte portate al pantheon Maya, usando le sembianze di un'ara. È la più grande area della penisola dello Yucatan e la terza del Messico, dopo quella del Sol a Teotihuacán e quella di Cholula a Puebla.