Yucatán: Die Geschmäcker der Maya-Götter

Ein Besuch in Yucatan ist eine Reise voller Farben, Gerüche und Geschmäcker, denn die Mischung der Zutaten, die zur Herstellung der zahlreichen Gerichte verwendet werden, die die Gastronomie des Landes ausmachen, wird zum Wegweiser einer kulinarischen Reise für Liebhaber der guten Küche.

Rote Zwiebeln, Tomaten und Koriander oder Gewürze wie Kürbiskerne, Oregano, süßer Chili, Achiote, Xcatic-Chili, Habanero-Chili, Max-Chili und Zitrusfrüchte wie Limetten und saure Orangen verleihen den Speisen dieses Bundesstaates, der einst als "Land der Fasane und Hirsche" bekannt war, einen einzigartigen und besonderen Geschmack.

Die yucatekische Gastronomie ist zu einem großen Teil das Ergebnis der alten Isolation vom Rest des Landes und des ständigen Kontakts mit Europa, Kuba und New Orleans über die Häfen. Heute hat sich die yukatekische Küche als eine der vielfältigsten und emblematischsten Mexikos etabliert und wird für die Qualität und den Geschmack ihrer Gerichte mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet.

• Seit 2013 zum Immateriellen Kulturerbe von Yucatan ernannt.
  Mérida wurde 2019 von der UNESCO als Teil des Netzwerk der kreativen Städte
• in der Kategorie "Gastronomie" ausgezeichnet.