No. 089 De bange octopus

Octopus is een van de meest populaire zeevruchtenproducten vanwege de textuur en smaak, evenals de veelzijdigheid voor verschillende gerechten. Hoewel er verschillende manieren zijn om het te bereiden, heeft de bange octopus een bepaalde bereiding waaraan het zijn naam te danken heeft. Om te beginnen met het koken van de octopus, spoel je deze af met veel water en verwijder je de ingewanden in de kop; Dompel de octopus vervolgens twee seconden onder in een pan met kokend water, houd het nog steeds bij de kop vast om te voorkomen dat het scheurt, haal het dan drie seconden uit de pan en herhaal de cyclus drie tot zes keer voordat je de octopus in de pan laat koken. Tijdens het proces zul je merken dat de octopus zijn tentakels samentrekt, waardoor het vlees van de octopus mals is als het tijd is om het gerecht te eten, waarna de vel kan worden verwijderd en de octopus klaar is om geserveerd te worden.

Nuttige informatie

Aanbevelingen voor toeristen: bezoek de restaurants van de Yucatan Riviera om dit gerecht te proeven.
Betaalmiddel: Contant.
Geschikt voor: Gezinnen en koppels.