No. 269 Cochinita zwarte pibil

Casa Yucatan is een restaurant op twee blokken van Santa Lucia Park, dat stoofschotels aanbiedt die op een "begraven" manier zijn gemaakt en die de voorouderlijke tradities van het Yucateekse dieet in stand houden, die worden weerspiegeld in de smaken en aroma's van elk gerecht. Het biedt een breed scala aan traditionele stoofschotels, waaronder kalkoen met zwarte vulling, panuchos, salbutes, cochinita pibil met zwarte vulling, onder andere. Deze laatste wordt bereid met dezelfde ingrediënten als de traditionele cochinita, waaraan de zwarte recado wordt toegevoegd, een ingrediënt dat het een bijzondere kleur, aroma en pittige smaak geeft. Het wordt geserveerd op een plat bord met gelooide rode ui en habanero peper. Je kunt van deze nieuwe smaak genieten met handgemaakte tortilla's of stokbrood. Daarnaast traditionele desserts zoals zoete papaja met queso de bola (Edammer kaas), marquesitas en zelfgemaakt ijs. Je kunt deze talloze lekkernijen combineren met een ambachtelijk bier van hun eigen merk, cocktails, of zelfs de charme proberen van het combineren van moderne mixologie met het eten van voorouderlijke recepten. En alsof dat nog niet genoeg is, heerst er een sfeer die kenmerkend is voor de regio, die wordt weerspiegeld in de woonkamers bekleed met Yucateeks handwerk, kleuren van weleer, mezcals, hangmatten, tapijten, stoffen met randen en comfortabele fauteuils. Een perfecte achtergrond voor het maken van foto's.

Nuttige informatie

Aanbevelingen voor toeristen: Reserveer van tevoren. Serveer met een speciaal drankje van het huis.
Betaalmiddelen: Contant geld en creditcards.
Aanbevolen voor: Gezinnen, koppels en mensen met een handicap.
Contact: Facebook, Sitio web, Instagram, TripAdvisor.
E-mailadres: casayucatanrestaurante@gmail.com