尤卡坦： 玛雅诸神的味道。
游览尤卡坦是一次色、香、味俱全的旅行，因为在制作美食的过程中，各种食材的混合成为美食爱好者美食之旅的向导。
红洋葱、西红柿和香菜，以及南瓜籽、牛至、甜辣椒、阿奇奥特辣椒、哈瓦那辣椒、马克斯辣椒等调味品和香料，还有酸橙和酸橙等柑橘类水果，都为这个曾被誉为 “野鸡和鹿的国度 ”的美食赋予了独特和特别的调味。
在很大程度上，尤卡坦美食是以前与全国其他地区隔绝的结果，也是通过港口与欧洲、古巴和新奥尔良不断交往的结果。如今，尤卡坦美食继续成为墨西哥最多样、最具代表性的美食之一，因其菜肴的质量和风味而屡获殊荣。
- 自 2013 年起，尤卡坦美食被命名为非物质文化遗产。
- 梅里达于 2019 年被联合国教科文组织指定为美食类创意城市网络的一部分。