No. 119 南瓜籽蟾蜍

大约从 1920 年起，曾曾祖母 Ponsa Uitzil 就开始了尤卡坦的传统之一--制作杏仁蛋白糖，至今已传承了五代人；如今，由 Poot Ucan 家族负责将这一传统传承下去，并将其作为自己的收入来源，取名为 Dulce tradicional zapotito las 3 Hermanas（传统甜食 zapotito las 3 Hermanas）。杏仁蛋白糖（Marzipan）又称 "zapotito"，由南瓜籽制成，南瓜籽洗净后与标准糖混合，煮熟、打碎、磨成面团，然后用手工或模具将面团制成甜点的形状。 人们习惯将杏仁蛋白糖做成水果和蔬菜的形状，如玉米、葡萄、菠萝、苹果、辣椒、草莓等；在 janal pixán 或亡灵节这一天，它们被用来装饰尤卡坦人家里的祭坛。虽然这种甜食主要是在亡灵节这一天食用，但这个家庭全年都在制作这种甜食；他们在特卡克斯有多个销售点，因为他们在大约十家商店供货，不过，他们主要通过订单和送货的方式管理甜食的销售，因此，您在特卡克斯不会没有品尝这种甜食的欲望。

有趣的事实

包括：一盘 zapotitos。
给游客的建议：按订单订购。
付款方式：现金和银行转账。
推荐给家庭和情侣。
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