No. 119 Pompoenpitten Zapotitos

Sinds ongeveer 1920 begon betovergrootmoeder Ponsa Uitzil een van de Yucateekse tradities, het maken van marsepein, met pompoenpitten, die vijf generaties heeft overleefd; nu is het de familie Poot Ucan die deze traditie en hun bron van inkomsten in stand houdt onder de naam Dulce tradicional zapotito las 3 Hermanas (Traditionele zoete zapotito De 3 zusters). Marsepein, ook wel zapotito genoemd, wordt gemaakt van pompoenpitten, die worden schoongemaakt, gemengd met suiker, gekookt, gemixed en gemalen om het deeg te verkrijgen dat wordt gebruikt om het snoep te vormen, handmatig of met behulp van bakvormen. Klassieke marsepein heeft de vorm van fruit en groenten, zoals maïs, druiven, ananas, appel, chili, aardbei, onder andere; Ze worden gebruikt om altaren te versieren die op de dagen van Janal Pixán of Dag van de Doden in Yucateekse huizen worden geplaatst. Hoewel deze lekkernij meestal op deze datum wordt gegeten, maakt deze familie het het hele jaar door; het heeft verschillende verkooppunten in Tekax, aangezien het een tiental winkels bevoorraadt, maar meestal verkoop per bestelling, dusje zult deze traktatie zeker proeven tijdens jouw bezoek aan Tekax.

Nuttige informatie

Inbegrepen: zapotitos dienblad.
Aanbevelingen voor toeristen: bestel van tevoren.
Betaalmiddelen: Contant geld en bankoverschrijvingen.
Geschikt voor: Gezinnen en koppels.
Contact: Facebook.