No. 014 Vom Mais zur Tortilla in Merida

Die Mitarbeiter von Kool Kaab werden Sie herzlich willkommen heißen. Sie erfahren mehr über das große nachhaltige Milpa-Projekt, das hinter Kool Kaab steht, über das innovative Konzept der Mühle und das Mahlen von Milpa-Produkten sowie über das Ziel, die Bedeutung des einheimischen Mais als Grundlage der Ernährung im vorspanischen und heutigen Mexiko zu fördern, und Sie lernen diese Saat und ihre Varianten auf der Halbinsel kennen.

Bei einem Rundgang durch die Mühle lernen wir den Prozess der Nixtamalisierung, des Mahlens und Knetens der Maiskörner kennen, um den Teig zu erhalten, aus dem wir bei Kool Kaab die Tortillas und Antojitos zubereiten.

Wir fahren fort mit einer Verkostung von Tortillas und erklären, wie sie aus einheimischen Maiskörnern hergestellt werden, um sie mit köstlichen Soßen aus saisonalen Zutaten zu begleiten.

Zum Abschluss, und damit Sie selbst Hand anlegen können, bereiten wir köstliche Sopes zu, die Sie mit frischem Wasser, Kaffee oder, wenn Sie einen Nixta Brew bevorzugen, einem erfrischenden Kaffee mit Maisgeschmack, genießen können.

Eine ausgezeichnete Gelegenheit, die Texturen und Farben zu erleben, die der Mais vom Nixtamalisieren, Mahlen und Kneten bis zur Zubereitung unserer Lieblingsgerichte durchläuft!

Lernen Sie die Gastronomie der Maya-Kultur und den symbolischen Wert dieser einheimischen Saat kennen und genießen Sie sie!

Eine wahre Explosion Ihrer 5 Sinne in einem einzigen Erlebnis!

Interessante Fakten

Beinhaltet: Mais-, Sope- und Tlacoyo-Workshop. Frisches Wasser und Kaffee.
Dauer der Erfahrung: 1 Stunde und 30 Minuten.
Minimum / Maximum Pax: 2 Personen / 8 Personen.
Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld und Banküberweisung.
Empfohlen für: Familien und Paare.
Kontakt: Facebook, Instagram.
Empfehlungen für Touristen: Buchen Sie im Voraus.