No. 014 Del maíz a la tortilla en Mérida

El staff de Kool Kaab les recibirá con una cálida bienvenida. Conocerán sobre el gran proyecto de Milpa sustentable detrás de Kool Kaab, el innovador concepto de molino y antojería de productos de la milpa; y el objetivo de promover la importancia del maíz criollo como la base de alimentación en el México prehispánico y contemporáneo, y aprenderán sobre esta semilla y sus variantes en la península.

Haremos un recorrido por el molino para conocer el proceso de nixtamalización, molienda y amasado de los granos de maíz, para obtener la masa con la que preparamos las tortillas y antojitos en Kool Kaab.

Continuaremos con una degustación de tortillas y les explicaremos cómo son elaboradas a base de granos de

maíz nativo para acompañarlas con las deliciosas salsas hechas con ingredientes de temporada.

Por último y para poner las manos en la masa, prepararemos exquisitos sopes que podrán acompañar con una agua fresca, con café o si lo prefieren un Nixta Brew, un refrescante café sabor maíz.

¡Una excelente oportunidad para vivir las texturas y colores por las que pasa el maíz desde la nixtamalización, molienda y amasado, para ser servido en nuestros platillos favoritos!

¡Conoce, aprende y disfruta sobre la gastronomía de la cultura maya el valor simbólico de esta semilla nativa!

¡Una genuina explosión de tus 5 sentidos en 1 sola experiencia!

Datos de interés

Incluye: Taller del maíz, sope y tlacoyo. Agua fresca y café.
Duración de la experiencia: 1 hora y 30 minutos.
Pax mínimo / máximo: 2 persona / 8 personas.
Formas de pago: Efectivo y transferencia bancaría.
Recomendada para: Familias y parejas
Contacto: Facebook, Instagram.
Recomendaciones para el turista: Reservar con anticipación.