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Die Limettensuppe ist ein exquisites Gericht, das typisch für die yukatekische Küche ist. Sie eignet sich hervorragend als erster Gang in der Mittagspause, da sie sehr einfach und leicht ist; und obwohl es sich um eine Suppe handelt, ist sie ein Gericht, das man auch an heißen Tagen gut genießen kann. Die Brühe, die aus Huhn oder Pute bestehen kann, wird mit gebratenen Tortillastreifen, Tomatenwürfeln, etwas Avocado und vor allem mit Limettenscheiben serviert.
Vergessen Sie nicht, die Limette für den letzten Schliff auszupressen.
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