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La soupe à la lime ou citron vert est un plat exquis typique de la gastronomie yucatèque. Une entrée parfaite à l'heure du déjeuner, elle est très simple et assez légère ; et malgré le fait qu'il s'agisse d'une soupe, c'est un plat qui peut aussi être mangé pendant les journées chaudes. Ce bouillon, qui peut être de poulet ou de dinde, est servi avec des lamelles de tortilla frites, des tomates coupées en dés et tu peux également ajouter un peu d'avocat, et très important, des tranches de citron vert.
N'oublie pas d’ajouter quelques gouttes de citron vert pour la touche finale.
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