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La zuppa di lime è un piatto squisito tipico della gastronomia yucateca. È perfetta come primo piatto all'ora di pranzo, ha la qualità di essere molto semplice e abbastanza leggera; e nonostante sia una zuppa, è un piatto che può essere gustato perfettamente nelle giornate calde. Questo brodo, che può essere di pollo o di tacchino, viene servito con strisce di tortilla fritte, pomodoro a cubetti, avocado e, cosa molto importante, fette di lime.
Ricordate di spremere il lime per il tocco finale.
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