No. 119 Zapotitos de pepita de calabaza (Kürbiskernkröten)

Ungefähr 1920 begann die Ururgroßmutter Ponsa Uitzil mit einer der yucatekischen Traditionen, der Herstellung von Marzipan, die fünf Generationen überdauert hat. Heute ist es die Familie Poot Ucan, die diese Tradition am Leben erhält und sie unter dem Namen Dulce tradicional zapotito las 3 Hermanas zu ihrer Einnahmequelle gemacht hat. Marzipan, auch bekannt als Zapotito, wird aus Kürbiskernen hergestellt, die gesäubert, mit normalem Zucker vermischt, gekocht, geschlagen und gemahlen werden, um den Teig zu erhalten, aus dem die Süßigkeit entweder von Hand oder mit Hilfe von Formen geformt wird. Es ist üblich, Marzipan in Form von Früchten und Gemüse herzustellen, wie Mais, Trauben, Ananas, Äpfel, Chili, Erdbeeren usw; Sie werden verwendet, um die Altäre zu schmücken, die in den Häusern der Yucatecaner an den Tagen des janal pixán oder des Tages der Toten errichtet werden. Obwohl diese Süßigkeit hauptsächlich an diesem Tag verzehrt wird, stellt diese Familie sie das ganze Jahr über her; sie haben mehrere Verkaufsstellen in Tekax, da sie etwa zehn Geschäfte beliefern, aber sie verwalten den Verkauf der Süßigkeit hauptsächlich durch Bestellungen und Lieferungen, so dass Ihnen bei Ihrem Besuch in Tekax nicht die Lust vergeht, diese Süßigkeit zu probieren.

Interessante Fakten

Dazu gehört: Charola de zapotitos.
Empfehlungen für den Touristen: Bestellen Sie auf Bestellung.
Zahlungsarten: Bargeld und Banküberweisung.
Empfohlen für: Familien und Paare.
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