No. 224 Marquesita met octopus in Río Lagartos

In Mérida, de oorsprong van Yucateekse marquesitas gaat terug tot de jaren 1930, toen een ijsmaker merkte dat zijn verkoop tijdens het winterseizoen daalde, besloot hij wafels zonder ijs maar met andere vullingen te verkopen. Dit zijn degenen die we tegenwoordig kennen als marquesitas, een typisch dessert van de regio dat een soort opgerolde pannenkoek is gemaakt van een dun, hard en knapperig deeg, gelijkmatig verdeeld in een ronde vorm en gerold wanneer gekookt, die kan worden gevuld met Edammer kaas, hazelnootcrème, fruit,  onder andere. Dit leidt tot het restaurant El Manglar dat een nieuw dessert heeft gecreëerd, gemaakt van bloem, boter en suiker, en Yucateeks octopus als ster heeft toegevoegd, vergezeld van Edammer kaas, karamel en zoetzure fruitige accenten (aardbeien, kiwi, banaan, appel), een combinatie van smaken die je smaakpapillen zullen verrukken. Mis de kans niet om te genieten van iets traditioneels met een tintje strand waar we zo van houden.

Nuttige informatie

Inbegrepen: zoetzuur fruit en karamel
Aanbevelingen voor de toerist: Eet warm na het hoofdgerecht.
Minimum/maximum prijs: 1 persoon / 50 personen.
Betaalmiddelen: Contant geld, bankoverschrijvingen en creditcards.
Aanbevolen voor: Gezinnen, koppels en mensen met een handicap.
Contact: Facebook, Instagram, TripAdvisor.
E-mailadres: heysler_p@hotmail.com