No. 014 Do milho à tortilla em Mérida

A equipe da Kool Kaab o receberá com uma recepção calorosa. Você conhecerá o grande projeto sustentável de milpa por trás da Kool Kaab, o conceito inovador do moinho e a moagem de produtos de milpa; e o objetivo de promover a importância do milho nativo como base da alimentação no México pré-hispânico e contemporâneo, e conhecerá essa semente e suas variantes na península.

Faremos um tour pelo moinho para aprender sobre o processo de nixtamalização, moagem e amassamento dos grãos de milho para obter a massa com a qual preparamos as tortilhas e os lanches na Kool Kaab.

Continuaremos com uma degustação de tortilhas e explicaremos como elas são feitas com os grãos de

milho nativo para acompanhá-los com deliciosos molhos feitos com ingredientes sazonais.

Por fim, e para colocar as mãos na massa, prepararemos deliciosos sopes que você poderá acompanhar com água fresca, café ou, se preferir, um Nixta Brew, um café refrescante com sabor de milho.

Uma excelente oportunidade para experimentar as texturas e cores pelas quais o milho passa desde a nixtamalização, moagem e amassamento, até ser servido em nossos pratos favoritos!

Conheça, aprenda e se divirta com a gastronomia da cultura maia e com o valor simbólico dessa semente nativa!

Uma verdadeira explosão de seus 5 sentidos em uma única experiência!

Fatos interessantes

Inclui: oficina de milho, sope e tlacoyo. Água fresca e café.
Duração da experiência: 1 hora e 30 minutos.
Número mínimo / máximo de pessoas: 2 pessoas / 8 pessoas.
Formas de pagamento: Dinheiro e transferência bancária.
Recomendado para: Famílias e casais
Contato: Facebook, Instagram.
Recomendações para turistas: Reservar com antecedência.