No. 053 正宗的尤卡坦埋藏食物

Pueblo Pibil 位于 Tixkokob，距离尤卡坦州梅里达市以东 15 分钟车程，是一个风景如画的小镇，有着悠久的手工艺传统，保留着语言和传统地区美食方面的习俗。在这里，您可以品尝到以传统方式烹制的尤卡坦美食，这些美食在玛雅语中被称为 "pib"。精致的尤卡坦美食，如雷伦诺黑面包、Cochinita、queso relleno、frijol con puerco，是玛雅祖先与征服者的特殊融合。

西尔维奥-坎波斯（Silvio Campos）大师掌握着世代守护的无数美食秘诀，出于对传统的尊重，他以传统的方式烹制美食，然后在地下用chukum木、catzin木、橡木和jabin树叶点燃的火中烹制15个小时。

这种美食体验是一次祖传风味之旅，是在尤卡坦半岛扎根的各种文明的强大习俗融合的产物，其框架建在一座建于十八世纪末的大房子里，房子的一些墙壁上还保留着原来的绘画，这座建筑见证了从 1500 年到 1800 年之间至少 250 年的融合。