No. 163 科奇尼塔星期天

对许多人来说，尤卡坦一周中最期待的一天就是周日，因为这一天的早餐会有美味的 "猪肉馅饼"（cochita pibil）点缀。因此，传统上这一天从很早开始，就会有数以百计的摊位专门制作和出售 "猪肉馅饼"，让您可以品尝到不同口味的 "猪肉馅饼"，包括蛋糕、墨西哥卷饼，甚至是煎饼，配以紫色洋葱和哈瓦那辣椒或辣椒酱。这道菜很有象征意义，按照传统，这道菜是在周日吃的，因为很多年前，尤卡卡人习惯在周六宰猪，周日准备早餐，因为在那个时代，由于缺乏冰箱，肉必须很快就能吃到。它的名字来源于玛雅语，"Pib "或 "Pibil "是一种烹饪肉类的方法；因此，这道菜最初是在地下烹饪的。

有趣的事实

给游客的建议：我们建议您到尤卡坦的村庄去寻找传统烹饪方法制作的 "Cochinita"。 您也可以在城市市场和周日上午出售 "Cochinita "的小摊上买到。
付款方式：现金。
推荐人群家庭和情侣。