No. 178 Xcalachén greaves 配酸橙

Xcalachen 位于梅里达市的南部，是著名的 "chicharra "聚居地。由于名声在外，这个聚居地的许多居民都开了门，专门出售这道菜。如今，在该州的许多地方都能吃到 Chicharra；不过，我们还是要提到 Xcalachén 的 Chicharra，因为他们是开创者之一，也是最初最受欢迎的；此外，您还可以在附近找到一些摊位。Chicharra 由猪肉或猪皮制成，用猪肉本身的脂肪油炸，加盐调味；它与猪皮、puyul 肉块、kastacán 肉块、buche 肉块、entresijo 肉块、猪肝和猪耳朵混合在一起；配以当地的酸橙、哈瓦那辣椒和卷心菜。在玉米饼中加入以上所有材料，您就可以品尝到它的美味了！

有趣的事实

给游客的建议：到 Xcalachén 附近的小摊上去看看。
付款方式：现金。