No. 209 拉加托斯河的炖章鱼（Pebre de pulpo

Pebre 是一道典型的尤卡坦菜，其名称来自玛雅语：Sac K'ool，意思是：Sac（白色）和 K'ool（浓汤）。这道菜的做法是以 K'ool 为底，将烤好的玛雅章鱼放在上面，然后在上面刷上番茄酱汁，再加上一些薄荷叶，最后用番茄酱汁浸泡章鱼，再配上烤哈瓦那辣椒，最后再加上一些薄荷作为装饰。这道菜是对尤卡坦菜 Pebre 的创新，用玛雅章鱼代替鸡肉或火鸡。玛雅章鱼用酸橙、recado blanco、盐和胡椒腌制，K'ool 用章鱼的烹饪水制作。在 Los Negritos 餐厅，这道菜一年四季都可以吃到，因为他们会储存章鱼，以便提供给游客，您一定要尝尝！

有趣的事实

包括：菜单上的各种炖菜。
给游客的建议：用啤酒佐餐。提前预订，因为这道菜需要 30 至 40 分钟的准备时间。
最低/最高人数：1 人/250 人。
付款方式：现金、银行转账和银行卡。
推荐人群家庭、情侣和残疾人。
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