No. 326 科奇尼塔馄饨

La Casa Palma 是位于埃尔库约的一家阿根廷餐厅，这里有一些尤卡特卡融合菜，如 cochinita 馄饨。之所以能实现这种融合，是因为在第二次世界大战之后，阿根廷出现了大量的欧洲移民，尤其是意大利人，两种文化在这里进行了美食融合；因此，如今意大利面是阿根廷人餐桌上非常常见的一道菜。馄饨是一种小麦粉制成的面食，形状是一个有馅的小方块。为了将意大利面与尤卡坦半岛融合在一起，La Casa Palma 选择了尤卡坦半岛最具代表性的菜肴之一：cochinita。这道菜在柴火烤炉中用小火煮一夜，并用苦苣、胡椒和酸橙腌制。面团也用阿奇奥特辣椒染色，使其呈现红色并增强其风味。哈瓦那辣椒是配菜，可根据口味添加。这道菜可以搭配三种酱料，食客可以选择其中一种：番茄酱、香草奶油或 Rougut de Carne（一种慢煮番茄肉酱）。所有菜肴都以阿根廷风格上桌：配奶酪和自制面包。 请品尝这道菜以及其他融合菜和阿根廷菜！

有趣的事实

付款方式：现金、银行转账和银行卡。
最少/最多同行人数：1 人/60 人。
推荐人群家庭和情侣。
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电子邮件： rickipalma13@gmail.com