No. 324 Caricoa, handwerklich hergestellte Schokolade

Caricoa befindet sich in der Stadt Tekax, nur anderthalb Stunden von der Stadt Merida entfernt, in einem kleinen Maya-Haus, in dem die traditionelle Tafelschokolade hergestellt wird. Ein Ort voller Familie und traditioneller Geschichte, der Sie durch seinen einzigartigen Geschmack in Ihre Kindheit zurückversetzen wird. Sie werden unseren Herstellungsprozess kennenlernen, vom Rohstoff bis zum Endprodukt, und Sie werden jeden Prozess mitmachen können. Caricoa bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre eigene Tafelschokolade nach dem traditionellen Familienrezept und -verfahren herzustellen. Sie werden lernen, wie der Kakao auf einem Komal geröstet wird, wie die Zutaten von Hand gemahlen werden, um eine Paste zu erhalten, und wie die Schokoladentafeln von Hand hergestellt werden, so wie wir es bei Caricoa tun, und das Beste daran ist, dass Sie Ihre Tafeln mit nach Hause nehmen können, um sie zu probieren. Diese Erfahrung dauert etwa 3 Stunden und am Ende werden Sie eine köstliche Wasser- oder Milchschokolade probieren, wie sie in unserem Land traditionell getrunken wird, begleitet von einem typischen Brot. Während Sie Ihre Schokolade herstellen, erfahren Sie etwas über den Ursprung und die Geschichte von Caricoa, handwerklich hergestellter Schokolade, aber vor allem lernen Sie etwas mehr über Kakao; bei diesem unglaublichen Erlebnis können Sie die traditionelle Schokolade und die verschiedenen Präsentationen, die hier mit Liebe hergestellt werden, probieren.