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Maní
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Poc Chuc ist ein typisches Gericht der Gastronomie Yucatans, insbesondere der magischen Stadt Mani, wird aber in allen Regionen Yucatans gegessen, da seine Hauptzutaten in saurem Orangensaft mariniertes Schweinefleisch sind. Der Name stammt von den Maya-Wörtern pook, was "braten" oder "rösten" bedeutet, und chuuk, was "Holzkohle" bedeutet, was schließlich übersetzt "über Holzkohle rösten" bedeutet. Zu diesem Gericht werden Tomatensoße, geröstete rote Zwiebeln, Habanero-Pfeffer-Soße, geschnittener Rettich, Koriander und handgemachte weiße oder gelbe Maistortillas gereicht. Die Elemente, die dieses typische Gericht begleiten, haben es zu einem hervorragenden Beispiel für die kulinarische Kreuzung zwischen der Maya-Küche und dem während der Eroberung eingeführten europäischen Schweinefleisch gemacht.
Interessante Fakten
Enthält: Portion Poc Chuc.
Empfehlungen für Touristen: Wir empfehlen Ihnen, dieses Gericht in Maní zu genießen und die Gelegenheit zu nutzen, das ehemalige Kloster San Miguel Arcángel zu besuchen.
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