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Maní
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Le Poc Chuc est un plat typique de la gastronomie du Yucatan, en particulier du Village Magique de Mani, mais il est consommé dans toutes les régions du Yucatan car ses principaux ingrédients sont du porc mariné dans du jus d'orange acidulé. Son nom vient des mots mayas pook qui signifie "rôtir" ou "faire rôtir" et de chuuk qui signifie "charbon de bois", ce qui se traduit finalement par "rôtir sur du charbon de bois". Ce plat s’accompagne avec une sauce tomate, d'oignon rouge rôti, de sauce au piment habanero, de tranches de radis, de coriandre et de tortillas de maïs blanches ou jaunes faites à la main. Les éléments qui accompagnent ce plat typique est un excellent exemple de métissage culinaire entre la cuisine maya et la viande de porc européenne introduite lors de la conquête.
Informations utiles
Comprend : Portion de Poc Chuc.
Recommandations aux touristes : Nous recommandons de goûter ce plat à Maní et de profiter de l'occasion pour visiter l'ancien couvent de San Miguel Arcángel.
Régions
Distance from Mérida to experience:
approximately
Duration of experience:
approximately