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Xec de huayas ist ein erfrischender und köstlicher Fruchtsnack, der sich durch seine einfache Zubereitung auszeichnet. Die Huaya ist eine Frucht mit einem hauptsächlich zitrischen Geschmack, die an der Oberfläche fleischig ist und im Inneren einen sehr großen Kern hat. Um einen Xec de huayac zuzubereiten, braucht man nur Salz, Habanero-Chili, Zitrone und alle Huayas, die man essen möchte. Die Schale der Huaya lässt sich leicht abziehen, und die Zutaten werden in eine tiefe Schüssel gegeben, um gerührt zu werden. Sie können es selbst zubereiten oder in der Saison von Mai bis August auch an Straßenständen kaufen.
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