No.119 Zapotitos de graines de citrouille

Depuis 1920 environ, l'arrière-arrière-grand-mère Ponsa Uitzil a lancé l'une des traditions yucatèques, l'élaboration du massepain, de graines de citrouille, qui a survécu cinq générations ; actuellement, c'est la famille Poot Ucan qui maintient cette tradition et leur source de revenus sous le nom de Dulce tradicional zapotito las 3 Hermanas (Zapotito traditionnel sucré Les 3 Soeurs). Le massepain, également connu sous le nom de zapotito, est fabriqué à partir de graines de citrouille, qui sont nettoyées, mélangées à du sucre, cuites, battues et broyées pour obtenir la pâte qui sert à façonner le bonbon, manuellement ou à l'aide de moules. Le massepain classique est en forme de fruits et de légumes, tels que le maïs, le raisin, l'ananas, la pomme, le piment, la fraise, entre autres ; ils sont utilisés pour décorer les autels qui sont placés dans les maisons yucatèques les jours de janal pixán ou jour des morts. Bien que cette gourmandise soit surtout consommée à cette date, cette famille l'élabore toute l'année ; elle dispose de plusieurs points de vente à Tekax, puisqu'elle approvisionne une dizaine de magasins, mais surtout les ventes par commande, de sorte que tu ne manqueras pas de goûter cette friandise lors de ta visite à Tekax.

Informations utiles

Comprend : plateau de zapotitos.
Recommandations aux touristes : commander à l’avance.
Moyens de paiement : Espèces et virements bancaires.
Recommandé pour : Familles et couples.
Contact: Facebook.