No. 130 Xec du Janal Pixan

Le Yucatan célèbre le Janal Pixan (jour des morts en maya) avec des arômes et des saveurs, et l'un des en-cas représentatifs de ces festivités est le xec ; il s'agit d'une salade typique préparée avec de la jicama et quelques agrumes tels que la mandarine, le pamplemousse et la china, l'orange sucrée du Yucatan. La jicama est coupé en petits morceaux et les agrumes sont épluchés et coupés un par un ; la pulpe est généralement retirée du pamplemousse, car l'écorce des segments est acide. Une fois les ingrédients prêts, on ajoute le jus d'orange ou du citron, la coriandre hachée, le sel et le chili moulu selon le goût. Enfin, on "xec" ou on remue pour que tout soit intégré et prêt à être mangé, un en-cas frais qui sert d'offrande et qui est présent sur l'autel en l'honneur des défunts, mais qui fait également partie des préparations saisonnières dans les maisons yucatèques, généralement dégusté après les repas ou le soir.

Informations utiles

Comprend : Xec de fruits locaux avec du chili moulu
Recommandations aux touristes : Tu peux acheter du xec au marché traditionnel et même dans les rues de la ville quand c'est la saison.
Moyens de paiement : Espèces et cartes bancaires.
Recommandé pour : Familles et couples.