No. 096 Empanada de pib

Il pib è un delizioso piatto tradizionale che di solito viene preparato solo durante le festività del Giorno dei Morti a novembre, tuttavia, se state visitando Merida e non volete andarvene senza aver provato questo gioiello della gastronomia dello Yucatan, è possibile assaggiare una variante di questo piatto per non rimanere con la voglia, si tratta delle empanadas di pib della Reina Itzalana, che le prepara con gli ingredienti tipici che un pib possiede: espelon, tacchino, pomodoro, cipolla, peperoncino dolce, epazote, cavolo e, naturalmente, la pasta del pib, per ottenere quella consistenza croccante che lo caratterizza, ma in una versione più piccola che ne conserva il sapore tradizionale. Questi sono fritti in olio e accompagnati da salsa di pomodoro rosso, cavolo e cipolla conciata con arancia acida. La Reina Itzalana ha due filiali nella città di Merida, una nel mercato tradizionale del quartiere Santiago e l'altra nel quartiere San Luis Chuburna, entrambe attive nelle ore serali. La cosa migliore è che si possono gustare tutto l'anno!

Informazioni utili

Include: Empanadas de pib, aguas frescas, variazione di altri piatti del menu.
Raccomandazioni per il turista: accompagnare con acqua di stagione.
Minimo / Massimo Pax: 1 persona / 30 persone.
Modalità di pagamento: Contanti e bonifico bancario.
Consigliato per: Famiglie, coppie e disabili.
Contatto: Facebook, Instagram.
Mail: josebricenodominguez@gmail.com