Luoghi vicini all'esperienza in cui è possibile passare la notte:
Molas
Giorni di apertura al pubblico:
Domingo, Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado
Tempi di fruizione dell'esperienza:
10:00 - 17:00
Numero di contatto per le prenotazioni:
Prezzo approssimativo:
$ MXN
Mesi in cui è possibile vivere l'esperienza:
Todo el año
Il pipian trova la sua origine in epoca preispanica, in cui il suo componente principale è sempre stato il seme di zucca macinato, e sebbene venga preparato in diversi stati della Repubblica Messicana, ogni pipian è diverso, non solo per il colore, ma anche per il sapore e la consistenza. Ciò che lo caratterizza nello Yucatan è l'achiote che viene aggiunto ai semi di zucca, il processo di elaborazione e la proteina che viene scelta in esso, in questo caso, concentrandosi sul pipian di coniglio, in cui per la preparazione viene marinato con sale e limone, grigliato, e tagliato a pezzi, per essere bollito in una pentola insieme a spicchi d'aglio. Una volta pronto il pipian recado, scolarlo e aggiungerlo al brodo bollente mescolando con un cucchiaio in modo che non si attacchi. Quindi, togliere tutta la carne e aggiungere al brodo l'erba cipollina, il pomodoro, l'epazote, il sale, il pepe e il peperoncino habanero e, infine, la masa diluita per addensare il brodo. Far riposare la carne per qualche minuto e, quando è pronta, servirla su un piatto da portata con la salsa e un filo d'olio rilasciato dal pipian sopra. Servire con riso bianco e tortillas fatte a mano, pronti da gustare!
Informazioni utili
Raccomandazioni per il turista: Acquistare il pipián in un mercato.
Modalità di pagamento: Contanti.
Consigliato per: Famiglie e coppie.
Regioni
Durata dell'esperienza:
approximately