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Le frittelle di yucca sono palline fritte di farina. Di consistenza morbida e soffice, il centro è cavo, per cui tradizionalmente vengono aperti a metà e ricoperti di miele, sia all'interno che all'esterno, ed è così che di solito si mangiano. Come consuetudine, vengono distribuite durante le novene de finados, a causa della stagione della yucca; si tratta di un tubero, che per la ricetta delle frittelle viene tagliato in grossi pezzi e cotto in una pentola con abbondante acqua, finché non diventa morbido per formare una purea e potersi integrare con gli altri ingredienti: farina, burro, uova, sale. Con l'impasto ottenuto si fanno delle palline di media grandezza e si friggono in olio fino a doratura.
Informazioni utili
Metodi di pagamento: Contanti.
Consigliato per: Famiglie, coppie e persone disabili.
Regioni
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