Luoghi vicini all'esperienza in cui è possibile passare la notte:
Valladolid
Giorni di apertura al pubblico:
Domingo, Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado
Tempi di fruizione dell'esperienza:
Numero di contatto per le prenotazioni:
Prezzo approssimativo:
$ MXN
Mesi in cui è possibile vivere l'esperienza:
Todo el año
La cuoca tradizionale Lucía Cosgaya, di Valladolid, è una donna dedita e impegnata a esaltare, imparare e condividere un po' del molto che racchiude la gastronomia yucateca. Ha partecipato a diversi incontri a livello statale e nazionale, tra i quali ricordiamo: Incontro Internazionale dei Cuochi Tradizionali del Mondo Maya; Primo e Secondo Incontro dei Cuochi Tradizionali dello Yucatan; Festival della Vita e della Morte a Xcaret, oltre che a diversi incontri di cuochi e festival gastronomici in diversi Stati della Repubblica Messicana. Alcuni dei piatti su cui si concentra sono: cochinita pibil, lomitos de Valladolid, relleno negro, tamal de makulan e tamal de espelón con lomitos, utilizzando le tecniche apprese dalla nonna, che le ha insegnato a cucinare in pib. Ha inoltre partecipato a diversi laboratori esperienziali, in cui presenta questi piatti, condividendo con tutti la sua passione per la cucina ancestrale e tradizionale.
Regioni
Durata dell'esperienza:
approximately