Places close to the experience where you can spend the night:
Valladolid
Days open to the public:
Domingo, Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado
Schedules in which you can enjoy the experience:
Contact number to make reservations:
Approximate price:
$ MXN
Months in which you can enjoy the experience:
Todo el año
De traditionele kokkin Lucía Cosgaya uit Valladolid is een toegewijde vrouw en zet zich in om vele aspecten van de Yucateekse gastronomie te presenteren, te leren en te delen. Ze heeft deelgenomen aan verschillende evenementen op lokaal en nationaal niveau, waaronder: Internationale bijeenkomst van traditionele kokkinnen van de Maya-wereld; Eerste en tweede ontmoeting van traditionele kokkinnen van Yucatan; Festival van Leven en Dood in Xcaret, evenals op verschillende bijeenkomsten van koks en gastronomische festivals in verschillende staten van de Mexicaanse Republiek. Haar specialiteiten zijn de volgende gerechten: cochinita pibil, lomitos de Valladolid, relleno negro, tamal de makulan en tamal de espelón con lomitos, ze gebruikt de technieken die ze heeft geleerd van haar grootmoeder, die haar leerde koken met pib (ondergrondse oven). Lucía nam ook deel aan verschillende workshops, waar ze deze gerechten presenteerde en met iedereen haar passie voor de voorouderlijke en traditionele keuken deelde.
Regios
Duration of experience:
approximately