Places close to the experience where you can spend the night:
Valladolid
Days open to the public:
Domingo, Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado
Schedules in which you can enjoy the experience:
Contact number to make reservations:
Approximate price:
$ MXN
Months in which you can enjoy the experience:
Todo el año
La cuisinière traditionnelle Lucía Cosgaya de Valladolid est une femme dévouée et engagée à mettre en valeur, d'apprendre et de partager de nombreux aspects de la gastronomie yucatèque. Elle a participé à différents évènements au niveau local et national, parmi lesquelles on peut citer les suivantes : Rencontre internationale des cuisinières traditionnelles du monde maya ; Première et deuxième rencontre des cuisinières traditionnelles du Yucatan ; Festival de la vie et de la mort à Xcaret, ainsi qu'à différentes rencontres de cuisinières et festivals gastronomiques dans différents États de la République mexicaine. Ses spécialités sont les plats suivants : cochinita pibil, lomitos de Valladolid, relleno negro, tamal de makulan et tamal de espelón con lomitos, elle utilise les techniques apprises de sa grand-mère, qui lui a enseigné la cuisine au pib(cuit sous terre). Lucía a également participé à différents ateliers, où elle a présenté ces plats, partageant avec tout le monde sa passion pour la cuisine ancestrale et traditionnelle.
Régions
Duration of experience:
approximately