No. 240 Panabá Uovo Francese

Una caratteristica degli abitanti del comune di Panabá è quella di includere nella loro colazione una deliziosa barretta all'uovo. Conosciuta come francés o barra de huevo, si tratta di un pane salato molto simile a una pagnotta francese, che all'esterno ha la consistenza di un pan di Spagna dorato e all'interno ha una consistenza morbida. Sono nati nel comune di Panabá e, sebbene non si conosca il nome esatto del panettiere che li ha creati, c'è una storia raccontata dalla gente del comune, che indica che un panettiere ha fatto questo pane incredibile e ha insegnato ad altre persone che lavoravano con lui, che poi hanno seguito la sua creazione. Altre persone dicono che Don Gualberto Pérez, ora deceduto, era uno dei panettieri che viene ricordato dagli abitanti del villaggio per aver fatto questa pagnotta all'uovo di colore giallo, poiché aveva dato alla ricetta originale più uova, conferendole così questo colore. La ricetta è stata condivisa con diversi panettieri, che fin dalle prime ore del mattino la vendono per le strade del paese, dove l'aroma e il sapore la rendono una delle preferite da adulti, giovani e bambini. Attualmente, la pagnotta all'uovo è venduta nella sua versione classica e in quella speciale, concentrata in uova e latte per conferirle una consistenza più dorata. Tradizionalmente, quindi, si prepara con farina, strutto e uova. Si può acquistare nelle panetterie del comune di Panabá, oltre che con il servizio ambulante dei panettieri; e si può gustare con un caffè o una cioccolata calda. Godetevi una barretta all'uovo francese 100% artigianale e storica dello Yucatecan!

Informazioni utili

Raccomandazioni per i turisti: Accompagnare con caffè o cioccolata calda.
Consigliato per: Famiglie, coppie e disabili.
Modalità di pagamento: Contanti.