No. 240 Panabá Eierbrood

Een kenmerk van de inwoners van de gemeente Panabá is om in hun ontbijt een heerlijk eierbrood op te nemen. Bekend als francés (Frans) of barra de huevo, is het een hartig brood dat erg lijkt op een stokbrood, dat de textuur heeft van een gouden biscuitgebak aan de buitenkant en een zachte textuur aan de binnenkant. Het verscheen in de gemeente Panabá en hoewel de bakker die het heeft gemaakt niet bekend is, zeggen de inwoners van de gemeente dat een bakker dit brood heeft uitgevonden en dat hij zijn know-how heeft doorgegeven aan andere mensen die met hem hebben samengewerkt en het zijn blijven maken. Anderen beweren dat Don Gualberto Pérez, inmiddels overleden, de maker was van dit geelgekleurde eierbrood, omdat hij ei aan het originele recept toevoegde. Dit brood wordt bereid door verschillende bakkers die het heel vroeg in de ochtend verkopen in de straten van het dorp, waar het aroma en de smaak jong en oud aanspreken. Tegenwoordig wordt de eierbrood verkocht in zijn klassieke versie en in zijn speciale versie, die is geconcentreerd in eieren en melk om hem een meer gouden textuur te geven. Traditioneel wordt het daarom gemaakt met bloem, reuzel en ei. Je kunt het kopen in de bakkerijen van Panabá, maar ook bij de straatbakkersservice, en het eten met een kopje koffie of warme chocolademelk. Probeer dit 100% ambachtelijke en Yucateekse brood!

Nuttige informatie

Aanbevelingen voor toeristen: Begeleid met een kopje koffie of warme chocolademelk.
Aanbevolen voor: Gezinnen, koppels en mensen met een handicap.
Betaalmiddel: contant.