No. 257 Vino di petali di Bugambilia

ELOHIM è una microimpresa fondata da una coppia: Damari Esquivel e Eddier Canul, che hanno dato questo nome ai loro prodotti e alla loro caffetteria situata a Peto, poiché questa parola deriva dall'ebraico e significa "La potenza di Dio". Il vino di bugambilia ELOHIM deriva dal fatto che nello Yucatan, durante la stagione fredda, le madri e le nonne preparano il tè di petali di bugambilia con un pizzico di miele, come palliativo per la tosse e il mal di gola, poiché questi due ingredienti hanno effetti benefici sulla salute. Quando questa coppia assaggia il tè di bugambilia, si innamora del suo sapore e del suo aroma, ma soprattutto del suo colore. Per fare il vino, raccolgono i petali di bouganville e aggiungono miele e un po' di zucchero di canna. Il vino ha un colore rosa brillante, con una gradazione alcolica del 7%. Al palato si presenta come una bevanda ghiacciata e leggermente dolce, in cui predominano gli aromi floreali, e un corpo fruttato; il retrogusto è leggero, in cui si confermano le note di fragola, lamponi, pompelmo e rose. Per l'abbinamento gastronomico si consigliano ceviches, piatti a base di salmone, ma anche carni affumicate marinate con agrumi come l'arancia amara; può anche essere un aperitivo da servire in un bicchiere o per iniziare un brunch: uno spritz al vino bouganville. Può funzionare come digestivo alla fine di un pasto piccante dello Yucatecan, o creare un delizioso cocktail al vino di bouganville con acqua mineralizzata e un goccio di liquore all'arancia acida. Come noterete, è possibile gustarlo in modi diversi, provatelo e scoprite qual è il vostro preferito!

Informazioni utili

Raccomandazioni per i turisti: visitare la caffetteria Elohim a Peto o uno dei suoi punti vendita a Mérida.
Minimo / massimo Pax: 1 persona / 15 persone.
Metodi di pagamento: Contanti, carte di credito e bonifici bancari.
Consigliato per: Famiglie, coppie e disabili.
Contatto: Facebook, Instagram, Facebook.
Mail: eddier12@hotmail.com