No. 257 Vin de pétales de bougainvillea

ELOHIM est une micro-entreprise fondée par un couple : Damari Esquivel et Eddier Canul, qui ont donné ce nom à leurs produits et à leur cafétéria située à Peto, puisque ce mot dérive de l’hébreu signifiant « La puissance de Dieu ». Le vin de bougainvillea ELOHIM naît parce qu’au Yucatan, pendant la saison froide, les mères et les grands-mères préparent du thé aux pétales de bougainvillea avec un peu de miel, deux ingrédients avec des bienfaits pour la santé, qui s’utilise contre la toux et les maux de gorge. Lorsque ce couple a goûté le thé au bougainvillea, ils ont adoré le goût et l’arôme, mais surtout la couleur du thé. Pour faire le vin, ils récoltent les pétales de bougainvilliea, et y ajoutent du miel et un peu de sucre de canne. Le vin obtient une couleur rose vif, avec une teneur en alcool de 7%. En bouche, tu obtiendras une boisson glacée, légèrement sucrée, où les saveurs de fleurs prédominent, et un corps fruité ; L’arrière-goût est léger, avec des notes de fraise, de framboises, de pamplemousse et de roses. Pour les appariements, nous te recommandons les ceviches, les plats à base de saumon, ainsi que les viandes fumées marinées aux agrumes comme l’orange acidulée ; il peut aussi être un apéritif à servir dans un verre ou pour commencer le brunch : un spritz au vin de bougainvilliea. Il peut être pris comme un digestif à la fin d’un repas yucatèque qui contient des épices, ou préparer un délicieux cocktail de vin de bougainvilliea avec de l’eau minérale et une touche de liqueur d’orange acidulée. Comme tu le remarqueras, tu peux en profiter de différentes manières, l’essayer et découvrir lequel est ton préféré !

Informations utiles

Recommandations pour les touristes : Rendez-vous au café Elohim à Peto, ou à l'un de ses points de vente à Mérida.
Pax minimum/maximum : 1 personne / 15 personnes.
Modes de paiement : Espèces, cartes et virements bancaires.
Recommandé pour : Familles, couples et personnes handicapées.
Contact: Facebook, Instagram, Facebook.
Courriel : eddier12@hotmail.com