No. 257 Vino de pétalos de bugambilia

ELOHIM es una microempresa fundada por una pareja: Damari Esquivel y Eddier Canul, quienes le dieron este nombre a sus productos y a su cafetería ubicada en Peto, ya que esta palabra deriva del hebreo que significa "El poder de Dios". El vino de bugambilia ELOHIM surge debido a que en Yucatán, durante la época de frío, las madres y abuelas preparan el té de pétalos de bugambilia con un chorrito de miel, esto para ayudar como un paliativo para la tos y el dolor de garganta, ya que estos dos ingredientes poseen beneficios para la salud. Al probar esta pareja el té de bugambilia, quedan enamorados del sabor y aroma, pero sobre todo del color del té. Para la elaboración del vino, recolectan los pétalos de bugambilia, e integran miel y un poco de azúcar de caña. El vino obtiene un color rosa brillante, con un grado de alcohol de 7%. Al paladar, obtendrás una bebida gélida, ligeramente dulce, donde predominan los sabores a flores, y un cuerpo frutal; el retrogusto es ligero, donde se confirman notas a fresa, frambuesas, toronja y rosas. Para maridaje se recomiendan los ceviches, platillos con salmón, así como carnes ahumadas marinadas con cítricos como naranja agria; también puede ser un aperitivo para servir en copa o para iniciar el brunch: un spritz de vino de bugambilia. Puede funcionar como digestivo al terminar una comida yucateca que contenga picante, o preparar un delicioso coctel de vino de bugambilia con agua mineralizada y un toque de licor de naranja agria. Como notarás, puedes disfrutarlo de diferentes formas, ¡pruébalo y descubre cuál es tu favorita!

Datos de interés

Recomendaciones para el turista: Acudir a la cafetería Elohim coffee shop en Peto, o en alguno de sus puntos de venta en Mérida.
Pax mínimo / máximo: 1 persona / 15 personas.
Formas de pago: Efectivo, tarjetas y transferencias bancarias.
Recomendada para: Familias, parejas y discapacitados.
Contacto: Facebook, Instagram, Facebook.
Correo: eddier12@hotmail.com