No. 208 Traditionele pib bereiden voor de Dag van de Doden

Tijdens deze excursie, die in het teken staat van de tradities van de Dag van de Doden, bereid je het meest gedenkwaardige gerecht van deze dag. s’Ochtends ga je naar een lokaal huis, vergezeld door de Yucateekse kokkin, om de traditionele Pib te bereiden, een zeer speciaal gerecht dat alleen wordt bereid op de Dag van de Doden, in vrijwel elk huis in Yucatan. Het is ook een essentieel onderdeel van het altaar dat gewijd is aan overleden dierbaren. De traditionele bereidingsmethode houdt in dat er een gat in de grond wordt gemaakt waarin stenen en hout op de bodem worden gelegd, waardoor de "pib", bedekt met eikenbladeren en aarde, na verhitting gaar wordt. Tijdens dit proces breng je een bezoek aan de begraafplaats, waar je kunstwerken zult zien die verschillende architecturale stijlen omvatten die zo verschillend van elkaar zijn dat ze een uniek amalgaam van artistieke schoonheid vormen. Na het bezoek keer je terug naar huis om de pib te proeven.