No. 257 Vinho de pétalas de buganvílias

A ELOHIM é uma microempresa fundada por um casal: Damari Esquivel e Eddier Canul, que deram esse nome a seus produtos e à sua cafeteria localizada em Peto, pois essa palavra deriva do hebraico que significa "O poder de Deus". O vinho de bugambilia ELOHIM vem do fato de que em Yucatán, durante a estação fria, mães e avós preparam chá de pétalas de bugambilia com uma pitada de mel, como paliativo para tosses e dores de garganta, já que esses dois ingredientes têm benefícios para a saúde. Quando esse casal prova o chá de bugambilia, se apaixona pelo sabor e pelo aroma, mas principalmente pela cor do chá. Para fazer o vinho, eles colhem as pétalas da buganvília e acrescentam mel e um pouco de açúcar de cana. O vinho tem uma cor rosa brilhante, com um teor alcoólico de 7%. No paladar, você terá uma bebida gelada e levemente doce, com predominância de sabores florais e um corpo frutado; o sabor residual é leve, com notas de morango, framboesa, toranja e rosas. Para a harmonização com alimentos, recomendamos ceviches, pratos de salmão, bem como carnes defumadas marinadas com frutas cítricas, como laranja azeda; também pode ser um aperitivo para servir em uma taça ou para começar o brunch: um spritz de vinho de buganvílias. Pode funcionar como digestivo no final de uma refeição iucateca picante ou fazer um delicioso coquetel de vinho de buganvílias com água mineralizada e uma pitada de licor de laranja azeda. Como você perceberá, é possível apreciá-lo de diferentes maneiras, experimente e descubra qual é a sua favorita!

Fatos interessantes

Recomendações para turistas: Visite a cafeteria Elohim em Peto ou um de seus pontos de venda em Mérida.
Pax mínimo / máximo: 1 pessoa / 15 pessoas.
Formas de pagamento: Dinheiro, cartões de crédito e transferências bancárias.
Recomendado para: Famílias, casais e deficientes.
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E-mail: eddier12@hotmail.com