No. 039 Kibi 蛋糕

Kibi 饼是 Antojito 和传统 Torta 的混合物，30 多年前成为普罗格雷索的一道独特的早晨美食，最近因街头小吃店为宣传自己而专门为这道菜创作的一首歌曲而广为人知，从而产生了重大影响。Kibi 饼是用面包制作的。虽然小麦是 Kibi 的基本原料，但在尤卡坦州，它已被地方化，馅料包括 queso de bola、queso de hebra、castacán、虾甚至辣香肠；不过，最初的 Kibi 馅料是卷心菜和哈瓦那辣椒片。大胆尝试一下这道奇特的菜肴吧，它总是能通过不同的炖菜不断创造出新的变化。

有趣的事实

给游客的建议：前往普罗格雷索港，在那里的市场或街头小贩那里可以找到更多种类的炖菜。