No. 133 脆饼配球形奶酪

传统的亡灵面包是 Janal Pixán 节日的一大乐趣，这是尤卡坦和墨西哥的传统，已在全国各地的亡灵节庆祝活动中扎根。这种奇特的面包散发着香气和色彩，是逝者祭坛上的装饰品。面包的配料包括香草、橙花水、糖和当地的橙子皮等，这些配料赋予了面包美味的香气和独特的甜味。面包的圆形代表生死轮回，面包上的装饰条代表死者的骨头和头骨。将这种祭品放在祭坛上，象征着对逝者的怀念和对来访灵魂的滋养。如今，我们可以在这些美味的面包上放上传统的球状奶酪，这在尤卡坦菜肴中非常常见；您可以在面包上涂上巧克力，然后用球状奶酪作为面霜，或者将其作为馅料，再将面包掰成两半，无论哪种形式，它都是甜食爱好者的完美甜点。

有趣的事实

给游客的建议：参观传统面包店，品尝 "pan de muerto "及其与 "球形奶酪 "的变体。