No. 200 黑馅奶酪

黑馅奶酪的诞生要归功于 65 年前的安东尼娅-布恩菲尔女士（Doña Antonia Buenfil）。她将秘方传授给了自己的女儿、传统厨师米尔纳-戈罗奇卡（Mirna Gorocica），后者继续为来到特卡克斯的游客提供这道菜。在制作黑干酪球时，先挖出一个干酪球，然后填入用米尔娜厨房自制的黑干酪腌制的碎猪肉。recado negro 由干辣椒制成，用中火烘烤，并加入香料调味。然后用香蕉叶将奶酪包裹起来，与火鸡一起烹制。肉汤是用手工制作的雷卡多磨出来的，味道更好。火鸡和奶酪煮熟后，将其从锅中捞出，汤汁用来制作黑卡奥尔，加入面粉和同样的黑卡多，全部液化后煮至浓稠。与之搭配的番茄酱是用番茄片、甜辣椒和猫辣椒、葡萄干、橄榄和切成丝状的洋葱制成的，还可以加入黄油并煮熟。上菜时，在盘子里加入 k'ool、两片奶酪、火鸡肉丝和番茄酱，使其更美味。 请访问 Tekax，在 Mirna 的厨房里品尝这道美味佳肴！

有趣的事实

费用包括：传统的尤卡坦美食和设施使用费。
游客建议：携带现金。
最低/最高人数：1 人/50 人。
付款方式：现金。
推荐游客家庭、情侣和残疾人。
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