Places close to the experience where you can spend the night:
Mérida
Days open to the public:
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes
Schedules in which you can enjoy the experience:
12:00 - 16:00
Contact number to make reservations:
Approximate price:
$90 MXN
Months in which you can enjoy the experience:
Todo el año
Die Chilmole ist ein altes und traditionelles Gericht aus dem Bundesstaat Yucatan, das auf das Maya-Wort "boox k'óol" zurückgeht, was auf Spanisch "schwarzer Kohl" bedeutet, da es aus schwarzen Bohnen, Schweinefleisch, Schweinshaxe, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Schmalz, schwarzem Recado, Epazote, Mehl, Salz und Xcatic-Chili zubereitet wird. Das Schweinefleisch wird zunächst in Stücke geschnitten und dann mit der Haxe und Salz eingeweicht. In der Zwischenzeit werden die Bohnen in einem Topf mit Wasser bei großer Hitze gekocht, bis sie aufplatzen. Dann das Schweinefleisch, die Haxe, eine halbe, in Würfel geschnittene Zwiebel, Epazote und Salz nach Geschmack hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch weich ist. Nach ein paar Minuten das in Wasser aufgelöste Mehl und den schwarzen Recado hinzufügen und abseihen. Zum Schluss wird die Tomate in Schmalz angebraten und zusammen mit dem Xcatic-Chili in den Eintopf gegeben. Diese Delikatesse wird im Holzfeuer gegart, was ihr einen besonderen Geschmack und Geruch verleiht, und in einer tiefen Schüssel mit handgemachten Maistortillas, Chiltomate, Zitrone und Habanero-Chili serviert. Sie können dieses Gericht in der Lonchería Alelí in Caucel Pueblo genießen.
Interessante Fakten
Empfehlungen für Touristen: Buchen Sie im Voraus, um die Tage der Zubereitung des Gerichts zu bestätigen.
Zahlungsarten: Bargeld.
Empfohlen für: Familien, Paare und Behinderte.
Distance from Mérida to experience:
approximately
Duration of experience:
1 hora approximately