No. 099 Mini chaussons de milandre à Celestun

Une délicieuse pâte farcie de cazón (requin milandre) de tomates et de haricots pour préparer les délicieuses et populaires mini chaussons de cazón. Le nom diminutif fait référence à leur taille, car au port de Celestún, elles sont faites plus petites que la taille moyenne. Plusieurs cuisinières préparent ce plat, mais parmi celles qui le préparent depuis le plus longtemps figurent doña Candi, qui est la troisième génération de sa famille à continuer à préparer les petits chaussons, et doña Sofía, qui propose son assaisonnement aux convives depuis 15 ans. Ces deux cuisinières traditionnelles enchantent tous ceux qui visitent Celestún avec la saveur de leurs empanadas, qui sont accompagnées d'une bonne sauce tomate, qui s’ajoute aux saveurs de la pâte frite, des haricots et du requin, une combinaison exquise à manger fraîchement préparée et chaude. Le mélandre est un poisson très répandu sur les côtes du Yucatan et, on peut le manger de nombreuses façons. Il faut essayer les mini empanadas de cazón avant de quitter Celestun

Informations utiles

Comprend : Mini empanadas de cazón (mini chausson de mélandre).
Recommandations aux touristes : Visiter l'échoppe de Doña Sofía et Doña Cadi le matin pour manger ces délicieuses empanadas au petit-déjeuner.
Moyens de paiement : Espèces.
Recommandé pour : Familles et couples.