No. 228 Charritos faits au feu de bois à Hocabá

Dans la communauté de Hocabá, on vend les plus délicieux charritos, l’en-cas préféré des yucatèques, qui l'accompagnent de jambon, de fromage et de piments jalapeño. Il est préparé de manière traditionnelle par Don Eduardo Pool, plus connu sous le nom de "El Papacito", qui a appris cette recette lorsqu'il travaillait dans une usine de charritos il y a longtemps. La pâte est faite de farine qui est d'abord pétrie avec un peu de sel et reposée pendant quelques minutes, puis étalée et aplatie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La pâte est ensuite séchée, coupée, séparée et frite au feu de bois jusqu'à obtenir la consistance recherchée qui plaît tant. Cette procédure lui permet d'avoir une texture croustillante. Essaye l'en-cas qui fascine tous les yucatèques et laisse-toi séduire par son incroyable saveur.

Informations utiles

Recommandations pour les touristes : déguster avec des cubes de jambon et de fromage, accompagnés de piments jalapeño.
Moyens de paiement : Espèces.
Recommandé pour : Familles, couples et personnes handicapées.