No. 307 Dinde avec k’óol à la lime

Le restaurant Los Almendros propose un plat traditionnel de la maison, appelé dinde aux câpres, qui est composé de tranches de dinde avec du k’óol (sauce blanche) à base de vin et de jus de lime. Tout d’abord, on met de l’eau, de l’huile, une gousse d’ail et les tranches de dinde dans une casserole à feu moyen, qui seront cuites et ensuite retirées pour être effilochées. Pendant ce temps, dans une poêle, on fait revenir le poivron vert et l’oignon coupé en dés avec le beurre, le sel et l’ail, qu’on ajoute à la casserole avec la viande effilochée, qui est bien mélangée jusqu’à ce que les saveurs soient incorporées. On prépare aussi une sauce tomate avec des câpres et du piment, qu’on verse dans la casserole. Pour finir, le k’óol est fait avec de la farine, de l’eau, du vin et du jus de lime, en mélangeant bien jusqu’à ce qu’il devienne épais. Tu peux accompagner ce délice avec de la sauce tomate et des tortillas de maïs faites à la main. Découvre une nouvelle saveur yucatèque, en une seule bouchée !

Informations utiles

Recommandations pour les touristes : Servir avec de la sauce tomate maison et des tortillas de maïs faites à la main.
Modes de paiement : Espèces et cartes bancaires.
Pax minimum/maximum : 1 personne / 100 personnes.
Recommandé pour : Familles, couples et personnes handicapées.
Contact: Facebook, Instagram, TripAdvisor, Sitio web.
Courriel : info@restaurantelosalmendros.com.mx